Zutaten :

  • 100 g Mandel-Spekulatius
  • 3 Eier (Größe M)
  • 100 g Zucker
  • 125 g Mehl
  • 1 gestrichene(r) TL Backpulver
  • 6 Blatt Gelatine
  • 2 Dose(n) (à 314 ml; Abtr.gew.: 175 g) Mandarin-Orangen
  • 900 g Schlagsahne
  • 2 Päckchen Vanillin-Zucker
  • 100 ml Cointreau (z. B. Orangenlikör)
  • 100 g Haselnuss-Krokant
  • 60 g Mandelblättchen
  • 1 EL Puderzucker
  • Backpapier

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Zubereitung :

1. 50 g Spekulatius hacken. Eier trennen. Eiweiß mit 3 Esslöffel Wasser steif schlagen, Zucker dabei einrieseln lassen. Eigelb nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, über die Eiercreme sieben, mit den Spekulatius unterheben. Boden einer Springform (26 cm Ø) mit Backpapier auslegen. Masse hineingeben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.

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Quelle : https://www.lecker.de/weihnachts-mandarinen-torte-7644.html
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